Griebenschmalz vom Rotbunten Husumer Schwein – so richtig, wie man es von früher kennt mit Äpfeln, Zwiebeln und Kräutern. Am besten schmeckt es auf Graubrot, aber auch zu anderen Brotsorten oder als Bratfett sowie als Basis für Soßen eignet es sich hervorragend.

165ml

Zutaten: Schweineflomen, Zwiebeln, Äpfel, Gewürze, Salz

Der Speck unserer Schweine ist so richtig kernig, wie man ihn von früher aus Omas Küche kennt.

In der Pfanne auslassen, Zwiebeln dazu und man hat eine leckere Basis für jede Soße.

Sie erhalten den Speck in vakuumierten 200 Gramm Portionen, er hält sich im Kühlschrank quasi unbegrenzt.

Unser Dörrfleisch ist genauso wie unser Speck ein Produkt aus echter Handwerkskunst.

Der Schweinebauch liegt zunächst mindestens zwei Wochen in einer Sole mit Salz und Kräutern, bevor er dann ebenso lang im kalten Rauch geräuchert wird.

So entsteht ein herrlicher Geschmack.

Das Dörrfleisch kann sowohl dünn aufgeschnitten als Bacon sowie in feinen Würfeln zum Beispiel in Bolognese oder auf Zwiebelkuchen gegessen werden.

Egal, was man damit macht, es ist immer ein Genuss!