Dieses Paket besteht aus einer Packung Rohessern (4 Stück, ca 330g) und einer "Saulami" (ca. 300g). Beide Produkte bestehen aus 100% Husumer Sattelschwein direkt von unserem Hof und wurden handwerklich von unserem Metzger hergestellt.

Ein wahrer Genuss pur aus der Hand oder auf dem Brot!

Zutaten Rohesser: Husumer Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (mit Senfmehl), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure Natriumascorbat, Gewürzextrakte

Nährwerte Rohesser je 100g

Energie 1862 kJ / 443kcal

Fett 40g

davon gesättigte Fettsäuren 16g

Kohlenhydrate 2,0g

davon Zucker 1,1g

Eiweiß 20g

Salz 7,4g

Zutaten Salami: Husumer Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Knoblauch, Sellerie, Rauch, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker E621, Farbstoff E120

Nährwerte Salami je 100g

Energie 1691kJ/ 407kcal

Fett 31g

davon gesättigte Fettsäuren 31g

Kohlenhydrate 0g

davon Zucker 0g

Eiweiß 32g

Salz 3,5g

Griebenschmalz vom Rotbunten Husumer Schwein – so richtig, wie man es von früher kennt mit Zwiebeln. Am besten schmeckt es auf Graubrot, aber auch zu anderen Brotsorten oder als Bratfett sowie als Basis für Soßen eignet es sich hervorragend.

165ml

Zutaten: Schweineflomen, Zwiebeln, Gewürze, Salz

Der Speck unserer Schweine ist so richtig kernig, wie man ihn von früher aus Omas Küche kennt.

In der Pfanne auslassen, Zwiebeln dazu und man hat eine leckere Basis für jede Soße.

Sie erhalten den Speck in vakuumierten 200 Gramm Portionen, er hält sich im Kühlschrank quasi unbegrenzt.

Unser Dörrfleisch ist genauso wie unser Speck ein Produkt aus echter Handwerkskunst.

Der Schweinebauch liegt zunächst mindestens zwei Wochen in einer Sole mit Salz und Kräutern, bevor er dann ebenso lang im kalten Rauch geräuchert wird.

So entsteht ein herrlicher Geschmack.

Das Dörrfleisch kann sowohl dünn aufgeschnitten als Bacon sowie in feinen Würfeln zum Beispiel in Bolognese oder auf Zwiebelkuchen gegessen werden.

Egal, was man damit macht, es ist immer ein Genuss!